秦容时回了书院，秦般般继续跟着方流银学医，柳谷雨则开了食肆，又是一日日忙碌。
    他年前和熙春楼的东家?谈了生意，原本定好去熙春楼试菜，若没有问题就能签契合作。但当?天食肆里来了吃霸王餐的混子?闹事?，柳谷雨崴了脚，账房张耘伤了腰，食肆自然?只能先关门歇业。
    后?来伤养好了，又紧跟着是过年，只得和熙春楼的常东家?商量好年后?再谈合作的事?情。
    耽搁来耽搁去，事?情一直拖到现在，再不能往下拖了。
    柳谷雨按照约定去了熙春楼。
    说起来，熙春楼和柳家?食肆都在春街，离得还不远，但柳谷雨从来没进过熙春楼，只偶尔路过时远远瞧上两眼。
    熙春楼确实是府城最好的酒楼之一，占地大，建得阔气。
    主楼五层高，飞檐斗拱，檐下悬着八角铜铃，两侧还有小楼。又是临水而建，走进去才发现靠着水岸还修有水榭，水榭四周锁着小船，只是天气太冷，船上并没有客人。
    “客官，是吃饭吗？大堂还是雅间啊？”
    见来了客人，立刻有堂倌迎了出来，躬着腰乐呵呵看着柳谷雨，鞠躬问道?。
    柳谷雨看一眼楼梯，回答道?：“我是柳家?食肆的东家?，来找常老板谈生意的。”
    第156章 府城市井56
    “原来是柳老?板！快请进！请进！”那堂倌显然早先?就知道柳谷雨会来, 一听他报了?名字就立刻热情地把人请进去，又?冲着里头喊道，“掌柜的?, 掌柜的?, 柳老?板来了?！”
    没一会儿，一个面生的?中?年男子急急走了?出来，对着柳谷雨规规矩矩弯腰行了?一礼。
    “您就是柳老?板？您快请进，咱东家早说过?您这两日大概要来, 吩咐我们小?心招待着。”
    掌柜姓葛，是常峨刚外聘的?掌柜。
    原先?的?掌柜姓杨, 也是常家用了?多年的?老?掌柜, 但他瞒着常峨去柳家食肆找茬, 耍无赖要人家把食单配方低价卖给?他。
    这事儿被常峨知道后立刻罢了?他掌柜的?位子，把人打发到乡下庄子做小?管事了?。这还因他是常家用了?几十年的?老?人，到底有情分在，不然以常峨的?性子是要直接把人撵走的?。
    葛掌柜把柳谷雨请进雅间，亲自给?人倒了?茶, 又?说道：“柳老?板先?歇歇, 咱东家到绣春楼盘账去了?, 恐怕还要些时间才能回来。你若是不忙就先?坐一会儿, 小?的?吩咐人给?您上些吃食。”
    葛掌柜笑脸迎人，很快请了?柳谷雨坐下, 又?立刻吩咐人上了?熙春楼最好的?点心。
    既然是谈吃食生意, 当然也要尝一尝熙春楼做出来的?食物。
    柳谷雨并?没有拒绝葛掌柜的?好意, 由着他吩咐小?二上了?几盘点心。
    琉璃盏子装的?橙玉生1，也是甜盘，是用橙子和梨子做成。橙子去皮去籽, 留果?肉捣碎，再加盐和果?醋调味，白梨切成小?丁，和橙子果?肉搅拌均匀，橙白的?果?肉摆在剔透的?盏子里，倒也漂亮。
    这果?醋应该是熙春楼特制的?果?醋，色泽金黄，只有淡淡的?酸味，果?味更足，极适合用来做这样?的?甜点。
    这应该是古代特有的?美食了?，柳谷雨也是第一次吃，第一口只觉得味道有些奇怪，但酸酸甜甜很是爽口，再吃第二口时就品出些美妙来，味道清甜润喉。
    葛掌柜还在一旁介绍：“这道小?食解酒最妙，来我们酒楼吃饭的?客人少有单独点的?，都是饮了?酒后才上一盏。您再试试这个？”
    他又?推过?来一只长条碟子，上面摆着四枚精致的?桃花酥，整整齐齐码在青瓷碟子里，五瓣花儿，小?巧玲珑，中?间点了?一点深红。
    桃花酥裹了?酥脆的?油皮，一捏就掉渣，内里包着咸蛋黄的?馅料，有咸有甜，味道适中?。
    但这玩意儿吃多了?腻，且口干。要不然都说是茶点、茶点，这样?的?点心就得配着茶水小?口小?口慢慢吃。
    柳谷雨尝了?一个就没再动了?，味道也不错，只是吃多了?噎得慌，想喝水，可水喝多了?又?想走茅厕。
    之后又?上了?几盘小?食，他都挨个尝了?两口，又?请葛掌柜把熙春楼的?食单拿来，他一一看过?。
    熙春楼是府城的?大酒楼，请了?手艺好的?大厨坐镇，饭菜的?味道自不必说，花样?也多。
    鳜鱼烩山珍、咸肉炖春笋、莼菜汤、清炒河虾，荷叶粉蒸肉、鱼头豆腐、虾爆鳝面、盐水鸭、蟹粉狮子头、樱桃肉……
    看得柳谷雨也是眼花缭乱，但他多看了?一遍，渐渐找到规律。
    熙春楼的?菜食以清淡为主，讲究一个原汁原味，又?因为江河多，食河鲜也多。
    柳谷雨忽然问道：“府城其他几家酒楼的?饭菜也这样?清淡？”
    葛掌柜连忙点头回答：“江宁府百姓喜鲜喜甜，所以其他几家也多以清淡菜食为主，真说起来其实菜品也是差不多的?。”
    这倒是真的?，是柳谷雨刚来府城就发现的?。
    府城的?糖水铺子不少，卖糖油果?子的?更多，大多数百姓确实爱吃甜。
    但柳谷雨却忽然说道：“可我逛过?夜市，卖酸辣米粉的?、香辣卤煮的?、泡椒鸡片的?也不少呢，生意都不错。由此可见，府城百姓也是能吃辣的?。”
    葛掌柜刚要反驳，可转念又?想起自己?就是那个能吃辣的?，也讪讪闭了?嘴。
    柳谷雨喝了?最后一口茶就站起身?，对着葛掌柜说道，“先?去后厨吧，想来常东家还有一会儿才能回来，我左右还要试菜，先?去后厨看看。”
    葛掌柜立即点头，又?送柳谷雨去了?后厨。
    熙春楼的?厨房很大，可见七八口锅灶，后面又?有长形的?案板，有白案师傅正在做糕点。
    几个大厨都穿着一样?的?衣裳，头上包着灰布，一来给?头发挡了?油烟，二来也防止头发掉进锅里。
    柳谷雨还没进去，先?听到里头传来说话的?声音。
    听声音是个年轻的?学徒，有些愤愤不满地说道：“师父，听说东家请了?个小?哥儿来教我们？年纪还没我大呢，他能教什么？”
    “应付应付我们就罢了?，凭什么教师父啊？师父学做饭的时候，他只怕还没出生呢！”
    柳谷雨：“？”
    柳谷雨立刻停下脚步，略略挑眉看向身旁的葛掌柜。
    葛掌柜抹了抹汗水，又?尴尬又?难堪。
    他听出了?说话的?人是谁，那是个二十来岁的?年轻汉子，因着是大厨的?侄儿才占了?面子进后厨当学徒，本事没学几分，嘴巴却厉害得很。
    葛掌柜忙朝柳谷雨满脸歉疚地弯腰点头，正要掀了?帘子骂人，还来不及开口又?听到里头已经骂上了?。
    “是啊！凭啥嘞！人家也才二十多岁，咋就能当老?板，而你还在这儿当学徒？凭你蠢？只长个子不长脑子？”
    说话的?是熙春楼的?主厨，姓许，已经四十多岁了?，是常峨从外面高价请来的?。
    说起来，熙春楼有比他资质更高、待得更久的?老?厨子，若按资历算，也轮不到他做主厨。但人家厨艺好啊，又?是常峨高价请来的?，来时就谈好了?只做主厨。
    又?有厨子说道：“许主厨，你也不用说这些！阿力说得也没错，那人确实年轻，又?是个小?哥儿，只怕咱兄弟几个烧菜的?年数比他岁数还长了?！可不止我一个信不过?！也是东家年轻，说不定?被人哄骗了?。”
    说话的?大厨正是刚刚那学徒的?师父，也是他叔叔，他五十多岁，在熙春楼烧了?半辈子菜，算起来，这主厨的?位置原该是他的?！
    哪知道小?东家接手了?熙春楼，闷不吭声请了?个新厨子来做主厨！他早就不服了?！
    听到这儿，可不能再听下去了?，那不是打东家的?脸嘛！
    葛掌柜垮了?脸，立刻冲进后厨，对着说话的?厨子骂道：“放你的?狗屁，也只敢背着人叨咕几句！”
    “这请柳老?板来教菜，是东家早先?就说好的?，当时也问了?几位大厨的?意思，你不乐意，当时怎么一句话也不敢说！现在趁着东家不在，在这儿和谁大小?声呢！”
    厨子没想到自己?发两句牢骚，竟然被掌柜抓个正着，再看站在门口的?年轻人，模样?清秀，额上遮着抹额，显然是个哥儿，肯定?就是那位柳老?板了?！
    说人坏话，还被人逮个正着，再没有比这更窘迫的?事情。
    厨子学徒一老?一少的?脸都是忽青忽白，半天没能说出一句话来。
    其实，也不是这大厨瞧不起柳谷雨，他是不满东家的?安排，不满新来的?主厨，寻着机会倒苦水，也想借机压一压许主厨的?威风，让他知道自己?是酒楼的?老?人，他可管不着自己?。